UNITO, Abteilung DISAFA bietet die Agrarwissenschaften, die Wissenschafts- und Lebensmitteltechnologie sowohl auf Bachelor- als auch auf Masterniveau an. Etwa 2000 Studenten sind in den Lehrplänen des Departements eingeschrieben, die sich auf den landwirtschaftlichen Sektor beziehen. Auf der Master-Stufe werden zwei Kurse über erneuerbare Energien angeboten, an denen etwa 160 Studierende teilnehmen, und es wurden viele Arten von Forschungsarbeiten im Bereich der erneuerbaren Energien in der Landwirtschaft durchgeführt, die sich auf die Nutzung von Photovoltaik, Biogas und fester Biomasse in landwirtschaftlichen Betrieben sowohl in Industrie- als auch in Entwicklungsländern beziehen. Ein von der Abteilung entwickelter Solartrockner wurde 2004 von der Banque Africaine de Développement ausgezeichnet. Für das IEE Biogas3-Projekt wurde ein Biogas-Handbuch erstellt. Die UNITO beteiligt sich an den IEE-Projekten Biogas3, BioenergyFarm I und II, die sich auf die Implementierung einer Biogasanlage auf Betriebsebene beziehen. Unter der Koordination der UNITO wurden 800 Businesspläne innerhalb Europas erstellt. DISAFA arbeitet aktiv mit der Universität von Florida zusammen, was innovative Lernmethoden betrifft. Die Universität von Florida ist derzeit die erfolgreichste in den USA auf diesem Gebiet. Seit 2014 bietet die UNITO die Lehrmethode Flipped Classroom für Studenten der Agrar- und Lebensmittelwissenschaften und -technologie an. Diese Fähigkeiten werden mit anderen Partnern und den Ausbildern geteilt, um den Flipped Classroom zu implementieren. Bei diesem Projekt werden sowohl Fähigkeiten zur Nutzung erneuerbarer Energien auf Betriebsebene als auch innovative Lehrmethoden mit den Partnern geteilt.