Le département DISAFA de l’UNITO propose des formations en Sciences Agricoles et Sciences & Technologies alimentaires aux niveaux Licence et Master. Environ 2000 étudiants sont inscrits dans les programmes d'études liés au secteur agricole proposés au sein du département. Deux cours sur les énergies renouvelables, auxquels participent environ 160 étudiants, sont proposés au niveau du master. De nombreux types de recherches ont été menées dans le domaine des énergies renouvelables en agriculture, de l'utilisation du photovoltaïque, du biogaz et de la biomasse solide à la ferme, tant dans les pays développés que dans les pays en développement. Un séchoir solaire développé par le département a été récompensé en 2004 par la Banque Africaine de Développement. Un manuel sur le biogaz a été produit pour le projet IEE Biogas3. UNITO participe aux projets EIE Biogaz3, BioenergyFarm I et II, liés à la mise en place d'une usine de biogaz au niveau de la ferme. Sous la coordination de l'UNITO, 800 plans d'exploitation ont été réalisés en Europe. LE département DISAFA a une collaboration active concernant les méthodes d'apprentissage innovantes avec l'Université de Floride, la plus performante des États-Unis dans ce domaine. Depuis 2014, l'UNITO propose des projets de classe inversée avec les étudiants des programmes de sciences et technologies agroalimentaires de l'UNITO. Ces compétences seront partagées avec d'autres partenaires et les formateurs pour mettre en œuvre la flipped classroom. Dans le cadre de ce projet, les compétences en matière d'utilisation des énergies renouvelables au niveau des exploitations agricoles et les méthodes d'enseignement innovantes seront partagées avec les partenaires.