In UNITO, Il Dipartimento del DISAFA ,offre le scienze agrarie, le scienze delle tecnologie alimentari sia al livello di laurea che di master. Circa 2000 studenti sono iscritti ai corsi relativi al settore agricolo offerti all'interno del dipartimento. Due classi di energie rinnovabili, che coinvolgono circa 160 studenti, sono offerte a livello di Master, e molti tipi di ricerca sono stati effettuati nel campo delle energie rinnovabili in agricoltura, dal fotovoltaico, biogas e l'uso di biomasse solide in azienda agricola sia nei paesi sviluppati che in quelli in via di sviluppo. Un essiccatore solare sviluppato dal dipartimento è stato premiato nel 2004 dalla Banque Africaine de Développement. È stato prodotto un manuale sul biogas per il progetto IEE Biogas3. UNITO partecipa ai progetti IEE Biogas3, BioenergyFarm I e II, relativi alla realizzazione di un impianto di biogas a livello di azienda agricola. Sotto il coordinamento di UNITO, sono stati realizzati 800 piani aziendali in Europa. DISAFA ha una collaborazione attiva con l'Università della Florida per quanto riguarda i metodi di apprendimento innovativi. L'università della Florida è attualmente la più riuscita negli USA in questo campo. Dal 2014 UNITO ha offerto un progetto di classe capovolto con gli studenti dei programmi di studio di scienze e tecnologie agroalimentari di UNITO. Queste competenze saranno condivise con altri partner e con i formatori per implementare l'aula capovolta. Per questo progetto, saranno condivise con i partner sia le competenze sull'uso delle energie rinnovabili a livello di azienda agricola che i metodi di insegnamento innovativi.